Mostra-mercato dei prodotti tipici agroalimentari
Spazio espositivo capi di chianina
Macchine agricole
Attrezzature e prodotti per l'agricoltura
Musica Folklore Spettacolo Bistecca......e non solo
Per degustare la deliziosa bistecca di chianina e non solo...vi aspettiamo alla taverna proloco e nei ristoranti del paese.
PROGRAMMA
GIOVEDI 20
Ore 20:00 “ASPETTANDO LA CHIANINA”
Gemellaggio tra i ristoranti di ANGHIARI e PIETRALUNGA
Presso “LOCANDA FIORUCCI” di Pietralunga
Degustazione di menù tipico Umbro e Toscano
In collaborazione con il ristorante “NENA” di Anghiari
Menù:
Crostino con salsa tartufata di Giuliano Tartufi
Crostino con olio Ditta Sambuchi
Gnocchi con la patata di Pietralunga al ragù di Chianina IGP
Bringoli Anghiaresi
Pollo in friccò con torta sul panaro
Bocconcini di Chianina IGP con purè di patate
Torciglione
Mantovana
Acqua e caffè…
€ 25,00 - Posti disponibili 60
Prenotazione entro il 18 Maggio al num. 075.9460021 – 348.6928601
Il menù sarà accompagnato da una degustazione di vini della Cantina Sambuchi
azienda Agricola Dante Sambuchi Località Ronti di Città di Castello
SABATO 22
Ore 9:00 “LE VIE DELLA TRANSUMANZA”:
PERCORSO STORICO-CULTURALE-AMBIENTALE
MONTONE – PIETRALUNGA LUNGO LA VALLE DEL CARPINA”
Percorso lungo:
ore 9.00 Montone: raduno gruppo Piazza Fortebraccio
ore 9.30 Partenza a piedi Visita all’azienda Migliorati - Loc. Carpini
ore 13:30 Pranzo della Transumanza a partire da € 12.00 Presso l’agriturismo Borgo Migliorati – Loc. Carpini
Per prenotazione 075.9306116
ore 18.30 Arrivo a Pietralunga
A cura dell’ ITCG “Salviani” di Città di Castello
Per info: 349.2320720
Percorso corto:
ore 14:30 raduno Pietralunga - Piazza VII Maggio – servizio navetta;
ore 15.00 Visita presso l’azienda Migliorati – Loc. Carpini
ore 15:30 Partenza a piedi
ore 18.30 Arrivo a Pietralunga
A cura dell’Associazione “Valle del Carpina”
Per info:340.5160633
Ore 11:00 Inaugurazione manifestazione - Piazza Fiorucci
Pranzo presso Taverna Pro loco e ristoranti del paese
MENÙ GASTRONOMICI DEDICATI ALLA CHIANINA
Ore 14:00 APERTURA MOSTRA MERCATO presso Piazza VII Maggio
Esposizione capi di Chianina – macchine agricole – attrezzature e prodotti per l’agricoltura - prodotti tipici
“RICORDI DI CHIANINA”
Mostra Fotografica presso Palazzo Fiorucci
Ore 17:00 Concorso Scolastico “IN VIAGGIO CON IL FOLKLORE”
Esibizione di balli folkloristici a cura della scuola Secondaria del Comune di Pietralunga
Ore 18:00 “L’ALTRO ANGOLO DELLA STALLA”
Aperitivo con vini umbri e toscani
Degustazione di vari tipi di pane della azienda Molini Riuniti di Umbertide
Presso taverna Pro loco - Piazza VII Maggio
Ore 18.30 Sala Consiliare Pietralunga conclusione “LE VIE DELLA TRANSUMANZA ”
Ing. Giovanni Cangi
Cena presso Taverna Pro loco e ristoranti del paese
MENÙ GASTRONOMICI DEDICATI ALLA CHIANINA
DOMENICA 23
Ore 10:00 APERTURA MOSTRA MERCATO presso Piazza VII Maggio
Esposizione capi di Chianina – macchine agricole – attrezzature e prodotti per l’agricoltura - prodotti tipici
“RICORDI DI CHIANINA”
Mostra Fotografica presso Palazzo Fiorucci
Ore 11:00 Sala Consiliare Pietralunga: Conferenza
“L’importanza dell’allevamento della Chianina nel nostro territorio”
“Possibilità e prospettive di sviluppo”
Relatori: Dott. Sandro Lepri Responsabile Servizio Igiene Alimenti d’Origine Animale ASL 1
Dott. Luca Panichi Presidente Associazione Provinciale Allevatori Perugina
Dott. Andrea Petrini Coordinatore del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco del Appennino
Pranzo presso Taverna Pro loco e ristoranti del paese
MENÙ GASTRONOMICI DEDICATI ALLA CHIANINA
Ore 14:30 e 16:30 “STALLE APERTE”
Visita guidata presso la stalla della “Azienda Agraria Cecchini Gianluca”
Località Caimatei - Prenotare al num. 347/1567639
Ore 15:30 SFILATA PRESSO LE VIE DEL PAESE CON TRATTORI D’EPOCA
Ore 16:00 “GIORANTA DELLA FRANCOFONIA"
Presso l’ex Cinema a cura della scuola Secondaria del Comune di Pietralunga in collaborazione con ITIS di Gubbio
Ore 17:00 “LA CHIANINA NON È SOLO UNA BISTECCA…”
Dimostrazione di taglio per la conoscenza e l’utilizzo di diversi tagli di carne Chianina, abbinati dalla spiegazione del loro migliore uso in cucina a cura del Consorzio di Tutela del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale e dello Chef Mirco Crocioni del Ristorante San Giorgio di Umbertide.
Ore 18:00 “L’ALTRO ANGOLO DELLA STALLA”
Aperitivo con vini umbri e toscani
Degustazione di vari tipi di pane della azienda Molini Riuniti di Umbertide
Presso taverna Pro loco Piazza VII Maggio
Cena presso Taverna Pro loco e ristoranti del paese
MENÙ GASTRONOMICI DEDICATI ALLA CHIANINA
DOVE E QUANDO MANGIARE
TAVERNA PROLOCO : Bistecca di Chianina e insalata
Hamburger di Chianina e patate di Pietralunga
Per tutti i week end dal 22 Maggio fino alla fine di Giugno i seguenti ristoranti propongono menù tipici:
LOCANDA FIORUCCI
Crostini con Patè di carne e Cotiche con fagioli
Maccheroni al ragù di Chianina
Straccetti di Chianina con torta sul panaro
Erba cotta saltata in padella
Torciglione
Acqua, vino della casa e caffè
25,00 €
LA BOTTICELLA
Gnocchetti al profumo di bosco
Tagliata di Chianina su letto di verdure a julienne e gocce di aceto balsamico di Modena
Patate di Pietralunga arrosto
Mousse al caffè con salsa di nocciola
Acqua, vino della casa e caffè
25,00 €
IL TRIANGOLO
Antipasti della casa
Gnocchi o Tagliatelle al ragù di Chianina
Spezzatino di Chianina
Patate di Pietralunga al forno
o verdura in padella
Acqua, vino della casa e caffè
25,00 €
LA LOCANDA DEL BORGO
Ricotta di pecora o formaggio caprino con miele al tartufo
Stringozzi in salsa tartufata
Fesa di Chianina in crema di porcini tartufata
insalata mista o verdure al tegame
Dolce della casa o Frutta di stagione
bevande escluse
30,00 €
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